华山医院胰腺外科
本期亮点
姚主任， “胰腺”对于大家而言，相较于其他消化器官来说挺陌生的。很多人都想知道胰腺究竟是什么？
胰腺其实是我们人体非常重要的一个 消化器官。可能大家会有疑问，胰腺到底位于人体的哪个部位。胰腺本身并不大，它的形状像一个躺过来的中文逗号，圆的部分是胰头，弯弯的部分是胰体尾。它就像一个长长的逗号，躺在胃的后方、脊柱的前方，处于脊柱和胃的夹缝当中，而且被十二指肠这个器官包绕着，位置比较隐秘。
也正因为胰腺位置隐秘，所以很多老百姓听到胰腺癌都会非常害怕，感到惊恐，因为胰腺癌恶性程度高，发病很难检查出来。一般性的检查很难发现胰腺疾病。比如我们平时体检经常做的B超，对胰腺的灵敏度并不高。因为胰腺前方有胃，胃里一旦有气体，B超的回声就很难透过气体到达胰腺，检查就会受限。
所以，一般无创性的检查，如B超，不一定能及时发现胰腺部位的疾病。可能需要借助CT、磁共振等手段来检查。
那么，通常在出现什么样的感觉时，才会去检查胰腺呢？
首先，我们要给大家介绍一下胰腺的功能。只有了解了胰腺的功能，我们才能明白一旦出现问题，会出现哪些症状。
胰腺是一个重要的消化器官，它承担着两项重要的功能，分别是 外分泌功能和内分泌功能。
我们日常进食的食物主要由三大类组成：碳水化合物、蛋白质和脂肪。现在很多人都在流行控制碳水化合物的摄入，像米饭、面食等都属于碳水化合物。蛋白质类食物也是我们饮食中很重要的一部分。而脂肪类食物，虽然很多人想尽量避免少吃，但其实它们的口味很好。
另外，现在很多 年轻人喜欢吃夜宵，比如烧烤等。但这类食物如果食用频率过高，对胰腺肯定是一个很大的负担。所以，需要注意合理饮食，避免过度增加胰腺的负担。
姚主任，那内分泌这块呢？
在内分泌方面，大家可能相对熟悉一些。现在糖尿病的发病率很高，而且呈现出年轻化趋势，这与我们的饮食结构有很大关系。目前，我们的饮食结构中营养过剩的情况较多，肥胖人群也越来越多。
胰腺有一个很重要的功能，就是 分泌胰岛素。胰岛素的作用是降低血糖，同时胰腺还会分泌胰高血糖素。这两种激素相互配合，共同维持血糖的平衡，这是胰腺的另一个内分泌功能。
还有一种情况是，比如患者原本患有糖尿病，血糖一直控制得不错，但最近两个月突然体重下降，血糖也难以控制。即使医生重新调整了血糖控制方案，患者仍然难以控制血糖。这时就要警惕了，可能是胰腺出现了新的问题。
所以，大家一定要控制好自己的血糖，一旦血糖出现异常变化，要及时就医。
姚主任，在日常生活中我们应该注意些什么呢？
我们应当 减少油炸类食物的摄入。因为这类食物含有较高的脂肪，需要胰腺分泌脂肪酶来分解。比如脂肪和胆固醇含量较高的食物。以鳗鱼为例，它虽然味道鲜美，但应适量食用。同样，像五花肉这类高脂肪食物也要控制摄入量。另外，每年秋季上海人喜爱的 大闸蟹，其蟹黄和蟹膏脂肪含量较高，也应适量食用。
此外，年轻人在聚会或外出游玩时，应尽量避免暴饮暴食。 短时间内大量进食对胰腺伤害较大。同时，酒精对胰腺有明确的不良影响，吸烟也是如此。吸烟不仅对胰腺不好，对整个消化系统都有害。因此，吸烟是一个明确的高危因素。
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